Chocolademoddertaart

De klassieke Zweedse "kladdkaka" heeft een krokante buitenkant en een zachte binnenkant. De taart gaat maar een kwartiertje in de oven en blijft laag. Het heeft wat weg van hemelse modder, maar door het meel is het wat steviger en krokanter.

Verwarm de oven op 175 graden. Smelt 100 gr boter. Klop twee eieren door de boter en 175 gr poedersuiker. Roer er 100 gr bloem en 4 el cacao door. Voeg enkele druppels vanille-aroma toe. Schep het mengsel in een taartvorm van 24cm doorsnee. Bak de taart 15 minuten en laat hem afkoelen. Geef er poedersuiker, slagroom, ijs, vruchten of (limoen)yoghurt bij.