donderdag 20 december 2012

Mezzaluna met surimi

 

Snijd de blaadjes van vier takjes basilicum in reepjes. Doe ze in een grote schaal samen met vier eetlepels olijfolie en 1 eetlepel truffelolie. Snijd een halve courgette en een halve aubergine in blokjes en bak ze in een koekenpan en laat het afkoelen. Halveer een handvol kersttomaatjes. Snijd een avocado in blokjes. Voeg alles bij elkaar en schep er 150 gr surimi flakes door. Rasp 100 gr parmezaan en doe de helft door het mengsel.

 

Kook een pak mezzaluna pasta. Serveer de pasta met het groentemengsel en de overige parmezaan.



op
Labels: , , , , , , , ,

Geen opmerkingen:

Een reactie posten

Opmerking: Alleen leden van deze blog kunnen een reactie posten.

Abonneren op: Reacties posten (Atom)

Bonenschotel met espresso

  • Pannetje veldertjes
    Veldertjes, of ook wel velderwtjes genoemd, zijn jonge kapucijners. Als de kapucijners nog niet helemaal volgroeid zijn worden ze geoogst ....
  • Zweedse zalmtaart
    Dit is weliswaar geen zelfverzonnen recept, maar het is een gerecht dat ik graag maak. Het beste resultaat krijg je met nieuwe aardappels, ...
  • Hartige taart met bleekselderij en blauwe kaas
      Verwarm de oven op 200 graden. Beboter een ovenschaal en bedek hem met bladerdeeg. Klop 4 eieren los met 250 ml room. Kruid met 2 tl karde...