Maak van basilicum, parmezaan, pijnboompitten en olijfolie pesto. Snijd een venkel in blokjes. Snijd 300 gram zalmfilet in blokjes van ongeveer 1 bij 2 cm. Maak een sausje van 100 ml sojasaus, 50 ml gembersiroop, 1 el honing, 1 uitgeperst teentje knoflook en een beetje fijngesneden verse gember. Kook de saus kort en zet het vuur uit. Leg de zalm een half uur in de saus. Bak de venkel zacht in 2 el van de marinade. Giet de zalm en de venkel af.
Kook een pak verse tortellini en roer er de zalm en venkel door. Serveer met de pesto en parmezaanse kaas.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten
Opmerking: Alleen leden van deze blog kunnen een reactie posten.