zondag 17 februari 2013

Tortellini met spinazie

 

Bak 300 gr bladspinazie in 2 teentjes uitgeperste knoflook. Roer er 250 gr mascarpone door. Snijd 100 gr champignons in plakjes. Bak de champignons kort in een koekenpan. Snijd 1 rode paprika in stukjes. Voeg de champignons en paprika bij de bladspinazie. Kruid met peper en zout. Snijd 1 avocado in stukjes en roer deze vlak voor het serveren door de saus.

 

Kook de tortellini en serveer met de spinaziesaus. Geef er parmezaanse kaas bij en eventueel pijnboompitten.
op
Labels: , , , , , , , ,

Geen opmerkingen:

Een reactie posten

Opmerking: Alleen leden van deze blog kunnen een reactie posten.

Abonneren op: Reacties posten (Atom)

Bonenschotel met espresso

  • Pannetje veldertjes
    Veldertjes, of ook wel velderwtjes genoemd, zijn jonge kapucijners. Als de kapucijners nog niet helemaal volgroeid zijn worden ze geoogst ....
  • Zweedse zalmtaart
    Dit is weliswaar geen zelfverzonnen recept, maar het is een gerecht dat ik graag maak. Het beste resultaat krijg je met nieuwe aardappels, ...
  • Hartige taart met bleekselderij en blauwe kaas
      Verwarm de oven op 200 graden. Beboter een ovenschaal en bedek hem met bladerdeeg. Klop 4 eieren los met 250 ml room. Kruid met 2 tl karde...